Unidad de venta: Caja de 6 botellas. Valor Botella 750cc: $ 17.890

Producido con la uva propia de Viña Espaldares del Maipo, este espumante es 100% cepa Chardonnay, del cual sólo el 20% de ellas fermentaron en barricas de roble francés, producidas en la región de Bourgoña.

"Elaborado con la técnica más noble, el método tradicional francés -Champenoise"

Reposado catorce meses en botellas solo en contacto con sus levaduras antes de ser corchado. De color amarillo dorado con reflejos verdosos. Su crianza le otorga notas aromáticas como el pan tostado y la avellana. Posee burbujas muy finas y es muy cremoso en boca.

Producto: Sparkling Wine / Vino Espumante.

Graduación: 12% Alc. Vol.

Procedencia: Denominación de origen Valle del Maipo – Chile.

Suelo: Aluvial.

Rendimiento del viñedo: 10.000 kg/ha.

Densidad: espaldera 5.000 Plantas/ha.

Cepas: Chardonnay.

Cosecha: Mes de Abril, 100% selección manual, llevado a la bodega inmediatamente después de ser cortado. Seleccionado antes de ser procesado.

Vinificación: Maceración pre fermentativa: En frío entre 5 a 7 días a 8-10ºC

Fermentación alcohólica: Entre 24ºC y 28ºC durante 7 a 12 días.

Maceración post fermentativa: Maduración 8 meses en tanque de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella por 24 meses.

Método Champenoise.