Unidad de venta: Caja de 6 botellas. Valor Botella 750cc: $ 6.690

La línea Gran Reserva Cuvée está conformada por los vinos de mayor calidad, donde la viña ha puesto un cuidado muy especial, tanto en el origen de la uva, que proviene siempre de las mismas parcelas y que es cuidadosamente seleccionada en base a profundos estudios que han abarcado más de cinco años, como en el proceso de elaboración. La cosecha es realizada de forma manual y en bodega la uva es seleccionada cuidadosamente, realizándose rigurosos controles de fermentación y un manejo extremadamente delicado de la madera (guarda en barricas).

Aroma: Es un vino muy en el perfil fruta negra madura, como la ciruela negra, cereza negra, berries, como la mora y el arándano. Sutiles notas de fruta roja son encontradas como la frutilla fresca, la frambuesa. Aromas de fruta negra y roja, se mezclan armónicamente con aromas del tipo especiado (típico del Valle del Maipo): pimienta negra, sutiles notas de hojas de laurel. La crianza en barricas de este vino a entregado agradables notas dulces como el caramelo, toffee y vainilla.

Paladar: Su paladar, por el tipo de suelo donde se encuentra este viñedo, y a su vez, por las temperaturas alcanzadas en la temporada, la boca se presenta muy bien estructurada (la roca del tipo angú ayuda a la formación de taninos que estructuran el vino), cuerpo medio a más (textura franco-arenosa), redonda, suave, taninos presentes (la presencia de piedra favorece formación de buenos taninos), aromas de boca del tipo fruta negra, como mora, grosella negra, ciruela, sabroso, equilibrado y de buena longitud.

Maridaje: Recomendamos maridar este vino de estructura equilibrada de taninos suaves, con quesos maduros, como el Machengo, Elemmental. Con varios tipos de carne roja; lomo, bife, entre cordero asado de tira. Con el Risotto de fungi ambos, vino y comida, se potencia mucho.

Color: Rojo rubí intenso. Límpido y brillante.

Potencial de guarda: 4 años

Temperatura: Entre 16° y 18°

Crianza: Una vez terminado el proceso de maceración post-fermentativa, el 80% del vino entra en contacto con Roble francés y americano durante 12 meses. El otro 20% se mantiene en estanques de acero inoxidable.

Origen: Valle de Rapel

Vinificación: Todas las cepas que participan en este vino se trabajan totalmente separadas durante el proceso de vinificación; se realizan maceraciones prefermantivas largas y frías, de tal forma de extraer delicadamente antocianos y aromas. Además se realiza entre un 2% a 3% de Sangría y remontajes suaves para cuidar y hacer extracciones delicadas. Se utilizan estanques fermentadores pequeños con el objetivo de mantener los orígenes de la uva y que el proceso extractivo sea controlado y gentil. La técnica de la maceración post-fermentativa se aplica en algunos lotes y esta puede llegar a durar hasta 20 días, lo que significa que todo el proceso de “encubado” puede durar más de un mes en algunos lotes.

Alcohol: 13,9%